San Quintín, una explosión de sabores del mar y la tierra

Ubicado en la espléndida costa del Pacífico en Baja California, San Quintín es un auténtico paraíso gastronómico gracias a la riqueza de sus aguas y a la fertilidad de sus campos.

La Ostionera en Bahía Falsa

Considerada como el mayor productor de ostiones en México, La Ostionera en Bahía Falsa es el corazón de la producción de este delicioso manjar. Desde el inicio como larvas en laboratorios regionales hasta su madurez en las aguas del mar, el proceso de producción de los ostiones es meticuloso y da vida a uno de los productos más apreciados de la región. Además, este sitio también se dedica a la preservación del abulón, un molusco de gran sabor casi extinto.

Almejas de calidad y sabor inigualable

Las playas de San Quintín, especialmente Playa Santa María, son el escenario perfecto para la recolección de almejas de excelente calidad. Gracias a los nutrientes de las corrientes oceánicas y al suelo fértil que rodea las bahías, las almejas y ostras se multiplican en abundancia. Los lugareños preparan estos manjares de diversas formas, desde caldos hasta ahumados a las brasas, destacando la exquisitez de la almeja pismo, que puede llegar a alcanzar los 15 centímetros, lo que la convierte en un espécimen muy representativo de San Quintín.

Cerveza artesanal

San Quintín no solo cautiva con sus delicias marinas, sino que también se destaca por su cerveza artesanal de alta calidad. En lugares como Círculo Cerrado, restaurante Posada Don Diego, Molino Viejo y Eucalipto, los visitantes pueden disfrutar de cervezas locales únicas que complementan a la perfección la experiencia gastronómica de la región.

Agroturismo

Para aquellos que buscan una experiencia culinaria completa, la visita a los campos de cultivo de berries, hortalizas y legumbres es imperdible. Los suelos volcánicos alrededor y debajo de las bahías de San Quintín proporcionan los nutrientes necesarios para cultivar estos productos de alta calidad, que son la joya de la gastronomía local.

La Secretaría de Turismo de Baja California te invita a descubrir la autenticidad culinaria de San Quintín, donde la frescura del mar se fusiona con la creatividad de los chefs locales, brindando a los visitantes una experiencia gastronómica inolvidable.