Baja California, la capital del vino mexicano, llega a celebrar la 9a. edición de Sabor es Polanco

Sabor es Polanco vuelve el próximo sábado 25 y domingo 26 de marzo para llevar a cabo su  novena edición. Este festival gastronómico, considerado ya como el más importante de México y  Latinoamérica, se reinventa para ofrecer al público más y mejores experiencias, por lo que este  año crece, teniendo como siempre el bello escenario de los Jardines del Campo Marte.  

De cara a una franca recuperación de la industria restaurantera y luego de dos años muy difíciles,  este sector de la economía ha sabido sobreponerse. Como bien saben, la Ciudad de México es una  de las capitales del mundo que ofrece más y mejor oferta gastronómica, por eso, Sabor es Polanco es el festival gourmet más exitoso de México, y en 2023 esto se confirma pues contaremos con la  presencia de más de 80 restaurantes y cerca de 200 expositores presentes y más de 500 platillos  diferentes; por lo que nuevamente superamos el número de participantes con respecto a la pasada  edición, lo que confirma que Sabor es Polanco es el festival que reúne la mejor oferta gourmet de México.  

Como en años anteriores, el público puede adquirir sus boletos para este evento a un costo  preferencial en diversos restaurantes participantes, hasta el jueves 23 de marzo; con esto, se apoyará a los trabajadores de la industria, quienes recibirán un porcentaje del valor total del costo de cada  boleto. 

Para 2023 Sabor Es Polanco contará con la presencia del Estado de Baja California, La Capital del  Vino Mexicano, quien traerá hasta los Jardines del Campo Marte una muestra de sus mejores  productos. 

Baja California tiene incontables bondades turísticas, gastronómicas y enológicas; casa de  experiencias únicas en cada uno de sus siete municipios como son Tijuana, Mexicali, Rosarito, Tecate, 

San Felipe, San Quintín y Ensenada, esta última sede de la Ruta del Vino más importante de México  y hogar de nuestros siete valles vinícolas que producen cada año esta bebida, y así como llegan a  nuestras mesas, también son reconocidos y premiados en los concursos de vinos mundiales más  importantes del planeta.  

Los siete valles vinícolas de Baja California son Tanamá, La Grulla, San Vicente, Ojos Negros, Santo  Tomás, Valle San Jacinto y Valle de Guadalupe, que son trabajados cada día por el sector agrícola de  Baja California quienes le imprimen pasión y orgullo ensenadense. 

Miguel Aguíñiga, Secretario de Turismo de Baja California, destacó lo siguiente: 

“Nuestros siete valles se deben principalmente a su gente y a sus vinos, ellos son los que merecen  todo el crédito como agricultores y empresarios. Estamos muy agradecidos de ser invitados de honor  en Sabor es Polanco, es un evento muy importante y reconocido, y es un gran escaparate para que  la gente conozca nuestra ruta vinícola, responsable directa de que Baja California sea la Capital del  Vino Mexicano”. 

Así que, todos aquellos que disfrutan de beber una copa de buen vino, deben asistir a Sabor es  Polanco, pues conocerán más de 10 marcas provenientes de La Capital del Vino Mexicano, como: Hacienda Montero, Pijoan, Hilo Negro, Norte 32, Concierto Enológico, Valle de Tintos, Relieve,  Madera 5, Casa Ariza, por mencionar sólo algunas. 

Sabor es Polanco 2023 tendrá varias sorpresas y novedades contempladas para así seguir siendo el  festival gastronómico favorito de todos y el que marca la pauta para el resto de los eventos similares.  Este año creceremos en todos los sentidos: oferta gastronómica, dimensiones, número de  experiencias, asistentes, etc. 

En esta ocasión ofreceremos un nuevo espacio para el público que quiera vivir una experiencia exclusiva: Pase Premium.  

Pase Premium es un salón VIP con atenciones especiales, entre ellas la posibilidad de ver desde su  lugar -el día sábado- el fabuloso espectáculo musical Myst. Algunos de los beneficios exclusivos que  tendrá el Pase Premium son: zona privada frente al escenario, servicio de concierge, master classes,  acceso preferencial, obsequio de bienvenida, servicio de guardarropa, red WiFi, servicio de recarga  de batería y otras cosas más. 

Como mencionamos, el día sábado tendremos un show musical a cargo de Myst, un espectáculo  musical original en vivo, con más de 25 artistas en escena, que invitar a sentir cada uno de los temas  que esta agrupación interpreta y que pondrá a todos los asistentes a bailar y cantar los mejores  éxitos de las últimas décadas.  

Además, por primera vez tendremos el Salón del Jamón Ibérico, que presentará las mejores marcas  de este exquisito manjar. Y Pablisho Parrillero cocinará durante 24 horas una vaca completa y que el  público podrá degustar el domingo. 

También se darán master clases impartidas por Itzel Paniagua, finalista de MasterChef; el Chef Jorge  Dumit, Arturo López Gavito y por Santiago Migoya y Xavi; así como por Freshbox; esto aparte de las  sesiones de catas que darán distintos sommeliers. Por otra parte, Ambrosía ofrecerá una conferencia de “Protocolo y Table Styling”, ofrecida por la maestra Susana Carrillo Canales.  

En Sabor es Polanco 2023 contaremos con la participación por primera vez de los restaurantes: 1985  Antifine, 8 Brasas Fusión, Adonis, Alesia Mediterráneo, Campomar, Cent’anni, Círculo del Sureste,  Colmillo, El Caballo Bayo, El Chanclas, El Peribán, La Coyoacana, Les Divins, Pablisho Parrillero y Señora Tanaka, que incrementarán las opciones que podrá degustar toda la gente que nos  acompañe.  

Así mismo estarán presentes 5 restaurantes que no son de la Ciudad de México: El Mural de los  Poblanos (Puebla), Ryoko (San Miguel Allende) y Tierra del Sol (Oaxaca). Además, vuelven a participar Puesto, que viene desde San Diego, California, y Bismark-cito de La Paz, BCS.

Algunos restaurantes participantes en esta edición son: 

1985 Antifine 

8 Brasas Fusión 

Adonis 

Alesia Mediterráneo Alfredo Di Roma 

Arango, Cocina de Raíces Au Pied de Cochon 

Azul y Oro Polanco 

Balcón del Zócalo 

Bam Bam Pizza 

Bao Bao Taiwanese Eatery Barrita de Mar 

Bismark-cito  

Bistro Estoril 

Bulla 

Campomar 

Carajillo Masaryk 

Casa D’Amico 

Casa Regia 

Cent’anni 

Central Delivery Kitchen Chapulín 

Chicharrón Norteño Círculo del Sureste 

Colmillo 

Corcho y Jamón 

Costela 

De Costa a Costa 

El Bajío 

El Caballo Bayo 

El Chanclas 

El Huequito 

El Mural de los Poblanos  El Peribán 

Estiatorio Mythos 

Estoril Polanco 

Guzina Oaxaca 

Hacienda Florida 

Harry’s 

Ilios 

Jaleo Bar de Tapas 

La Bikina 

La Buena Barra 

La Cabrera 

La Coyoacana 

La Docena 

La Única 

La Vicenta 

Las Hijas de la Tostada Les Divins  

Los Panchos 

Makoto 

Mercaderes 

Mi Gusto Es 

Murasaki 

Ouzería 

Pablisho Parrillero 

Palominos 

Parrilla Urbana 

Porfirio’s 

Puesto  

Ryoko  

Santino Polanco 

Señora Tanaka 

Sonora Grill 

Sonora Prime 

Spuntino 

Tandoor 

Taquearte 

Testal 

The Foodbox 

The Palm 

Tierra del Sol 

Tres Galeones Taquería de Puerto Trivvu